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金沢発送 干し大根5kg×2束（15本〜20本程度）※手作り,2e03d6980117a1c20f62427c84bf7e,大根を収穫して沢庵用に干す作業 - YouTube,薩摩 寒干沢庵 | 沢庵・大根漬 | 銀座やまう,伝統のやぐら干し・産直大根ぬか漬けたくあん | 生協（コープ,金沢近江町市場より出荷致します。きゅうり★10。干し大根…約28本から32本程度物を2束セットします。igesanさま専用　高原紫花豆 6.5kg 2024年産 長野県八ヶ岳麓産。（※着日指定ご遠慮ください。【熊本県産】ミニトマト 12kg 家庭用 規格外品。）出荷形態…箱に干し大根5kg（ヌカ、塩）を入れて常温配送致します。茨城県産紅はるかS80キロ　じゅん品。 出荷日程…当日または、翌日発送致します。【kyon8】塩漬けきのこ三昧・MIX500g×4袋＊能登産。 たくあんの作り方 （漬け方） 基本的な材料 （　）内は干し大根1kg当りの分量 葉付の干し大根…適量 ぬか…干し大根の重量の15％（150g） 塩…干し大根の重量の6％（60g） 重石…漬ける大根の2～3倍の重さ＜お好みで＞ ざらめ糖…適量（大さじ1/2） 唐辛子…適量（半分） 昆布…（3～5cm） 色づけ料…適量（ウコンなど） ①干し大根を清潔なタオルで拭き、重さを軽量します。送料込み《年末セール》【熊本県産】新鮮 トマト 約20kg 訳アリ品　家庭用。この大根の重さの15％のぬかと、6％の塩を用意します。マッキー (*^^*)。 ②葉がバラバラにならないように葉の根元の大根側で葉を切り離します。【自然栽培大豆 4kg】 令和6年産 佐賀県産 ふくゆたか。 （切り落とした葉は糠床の一番上に置いておくと大根と一緒に漬かり、美味しく食べられます。青森県産　にんにく 10キロ。） ③まな板の上で手のひらで押すように大根を転がし、硬い部分がなくなるようにしんなりさせて水分を平均化します。大粒銀杏4Ｌ5kg。 ④大きめの容器にぬか、塩、＜お好みでざらめ糖、細かく刻んだ昆布、唐辛子＞を混ぜ込みます。茨城県産紅はるかM60キロ　H IRO品。 ⑤漬物容器の底に塩ぬかを振りかけておき、大根を隙間がなくなるように、1段だけ詰め、さらに上から塩ぬかを振りかけます。令和6年産 採れたて自然栽培大豆4kg フクユタカ 農薬化学肥料動物性堆肥不使用。隙間ができるようなら大根の葉を詰め込んでいきます。新物　青森県にんにく5キロ　Lお買得品。 ⑥⑤の作業を繰り返し、漬け込んでいきます。熊本県産 ヒノヒカリ　新米　送料無料。 ⑦大根をひと通り漬け込み終えたら、表面に大根の葉でふたをするように並べ、体重をかけてしっかりと押さえます。安納いも 20kg MSサイズ 種子島産安納芋さつまいも焼き芋に最適。分量外の塩を表面がうっすらと白くなる程度に振りかけておきます。たなまき。（滅菌するため） ⑧落し蓋をかぶせ、大根の2～3倍の重さの重石を載せ、新聞紙でふたをしてほこりが入らないように、ビニールをかぶせておきます。【鳥取県産】むかご 10kg Mサイズ(1cm程度) 長芋 ねばりっこ とっくり。＊早くて4日ほど、遅くても3週間ほどで水が上がってきますので、重い石を半分ほどに軽くします。ICHIGO はやと芋15キロ。水が上がってこない場合は、40％濃度の塩水を少量だけ足します。さつまいも　安納芋　MLサイズ 17キロ ラスト1個。 ⑨漬け込んで、冬で1ヶ月目くらいすると漬けあがりです。☆信州産松茸☆しんきち様おまとめ2点☆送料込み！☆国産松茸☆。 オススメレシピ…一口大にカットして、お茶受け、ご飯のお供に。【kyon8】塩漬けぜんまい＆アミタケ＊能登産。 また、一口カットしたものを煮た（沢庵の煮たものも美味しいですよ）#干し大根##沢庵#